El restaurante Principado, especializado en cocina regional, ofrece la opción de disfrutar de almuerzos y cenas, así como servicio de habitaciones con horario limitado. También cuenta con un bar o lounge para apagar la sed. Además, se ofrece desayuno bufé con un coste adicional, disponible de lunes a viernes de 07:00 a 11:00, y los fines de semana de 07:00 a 11:30.
Las 89 habitaciones del hotel NH Oviedo Principado cuentan con minibar, televisión de pantalla plana, televisor con canales por satélite, conexión a Internet por cable y wifi gratis. Los baños privados disponen de bañera o ducha con cabezal de ducha tipo lluvia y artículos de higiene personal gratuitos. Además, se incluyen comodidades como caja fuerte (cabe un portátil), escritorio y teléfono.
El hotel ofrece servicios como conexión a Internet wifi gratis, servicios de conserjería, servicio de celebración de bodas, centro de negocios, tintorería y un servicio de recepción las 24 horas. Para eventos, se dispone de 314 metros cuadrados de espacio con zona para conferencias y una sala de reuniones.
El NH Oviedo Principado goza de una magnífica ubicación en pleno centro de Oviedo, a pocos pasos de la Universidad de Oviedo y la Plaza de la Escandalera. Además, se encuentra a 0,1 km del Ayuntamiento de Oviedo y a 0,1 km de la Iglesia de San Isidoro. Los puntos de interés cercanos incluyen el Teatro Campoamor, la Catedral de Oviedo y el Museo de Bellas Artes de Asturias.