Los 10 mejores restaurantes en Zaragoza

Top 10 de restaurantes en Zaragoza

1. Gente Rara
2. Nola Gras
3. Cancook
4. El Festín de Babel
5. La Prensa Restaurante
6. La Mazmorra by Macera
7. No lo veo
8. Restaurante Paraninfo Flor
9. Saucco
10. La Bodega de Chema

Desde el tradicional cochinillo al pollo al chilindrón, el ternasco o las migas. Si disfrutas de la buena gastronomía, en Zaragoza encontrarás una oferta culinaria de lo más variopinta en la que no faltan las estrellas, los fogones a media luz, los billares reconvertidos en bares e incluso, «Gente Rara».

1. Gente Rara

Peculiar donde los haya, este restaurante de corto recorrido pero de éxito fulminante ubicado en el barrio de Jesús, en un antiguo taller mecánico, es uno de los destinos gastronómicos más codiciados de todo Zaragoza, sino el que más. Su lista de espera de un año lo corrobora. De todos modos, el tiempo no importa, cuando sabes que lo que te espera es una restauración que rompe moldes, que trasciende el límite de la cordura para el mero disfrute de los sentidos. Tal es la experiencia que ofrece, que apenas tres meses después de su apertura recibía su primer Sol de la Guía Repsol. Uno de los mejores restaurantes de Zaragoza, sus platos desprenden técnica e innovación, pero también proximidad y complicidad con el entorno.

2. Nola Gras

Una apuesta divertida y desenfadada. Una cocina de fusión que no tiene miedo a innovar. Así es Nola Gras. Y por si fuera poco, en este restaurante liderado por el chef Álex Viñal se sirve probablemente la mejor tarta de queso de Zaragoza. ¿Qué más se puede pedir? No es de extrañar que aparezca en todos los listados de los mejores restaurantes de Zaragoza. En NOLA –llamado así en un guiño a Nueva Orleans, del que es abreviatura– te espera una experiencia llena de color, sabor y vida, en un entorno igualmente moderno y colorido en el que no faltan una ensaladilla rusa de lo más original, las hamburguesas más famosas de todo Zaragoza y tapas galardonadas. Abre los sentidos, que comienza el espectáculo.

3. Cancook

En pleno centro de Zaragoza, en el barrio de la Romareda, encontramos uno de los restaurantes en Zaragoza con estrella Michelin, además de un par de Soles de Repsol. Si te va la alta cocina de autor, el local de Ramsés González es tu sitio. De sus fogones salen creaciones que hablan de pasión por la cocina, de las más novedosas técnicas culinarias, de producto local, de sentimiento de pertenencia a una tierra, la aragonesa, que lo impregna todo. No dejes de probar sus menús degustación a un precio más que asequible, y que van desde los 10 a los 18 pases. Marida la experiencia con una oferta líquida más que envidiable y la experiencia sensorial está asegurada.

4. El Festín de Babel

El sabor más auténtico y tradicional de Zaragoza se tiñe de los mil y un colores de banderas de todo el mundo en este restaurante internacional, un viaje por los cuatro continentes, sus cocinas y ambientes. Ya nos lo adelanta su nombre: en este restaurante de Zaragoza centro, el festín se articula en torno a cinco continentes, cuatro elementos y seis sabores. Como es de esperar, su esencia es de cocina de autor con devoción por las técnicas e ingredientes de fusión. Prepárate para un recetario en el que no faltan sabores, colores y presentaciones de Latinoamérica, Sudeste asiático, el Mediterráneo, Europa del este, Japón e India.

5. La Prensa Restaurante

Así se llama esta barra venida a más, un antiguo negocio de venta de vino a granel hoy convertido en uno de los restaurantes de Zaragoza con estrella Michelin. El buen hacer a los fogones de Marisa Barberán y la acertada gestión del hijo del fundador, David Pérez, han hecho que se sitúe entre las mejores mesas de Zaragoza, a su más de medio siglo de historia en el panorama gastronómico local. Los suyos son platos de base tradicional y mucha creatividad, de tamaño recogido pero bien dado, y de una combinación maestra de colores, texturas y sabores. No dejes de probar sus menús degustación, que han servido para refrendar, año tras año, su estrellado futuro.

6. La Mazmorra by Macera

Si estás buscando restaurantes originales en Zaragoza, este es uno de ellos. Lo que nació como un proyecto de remodelación de unos billares es actualmente una taberna-restaurante con una decoración singular, más parecida a un pub irlandés que la que esperaríamos de un local que sirve comida mediterránea y española. Lo realmente peculiar es que se ha ganado un hueco en los listados de mejores restaurantes de Zaragoza por ser uno de los establecimientos de estas características preferidos por los comensales, quienes con sus valoraciones lo han colocado en lo más alto de conocidos ránkings de locales de restauración. En su menú encontrarás recetas tan simples pero bien hechas como una carne a la brasa, cocinada a baja temperatura, los pescados frescos en cualquiera de sus formas, los arroces o los postres caseros.

7. No lo veo

Irreverente y único, así es este restaurante de nombre singular ubicado en el famoso barrio de las tapas de Zaragoza: el Tubo. Se define a sí mismo como una experiencia culinaria sensorial única que supone un viaje a través de todos los sentidos... menos el de la vista. Su original propuesta, única como restaurante del centro de Zaragoza, es la de degustar un menú de degustación en la más absoluta oscuridad, y con la única guía de personal invidente que te acompaña en todo el recorrido gastronómico, desde que se entra al local. La experiencia termina revelando el menú sorpresa para rematar con una «sensory review», como ellos denominan.

8. Restaurante Paraninfo Flor

Probablemente uno de los restaurantes de Zaragoza centro más espectaculares. Por su ubicación, dentro del paraninfo de la Universidad de Zaragoza, y por una oferta gastronómica que llega respaldada por una estrella Michelin: la de otro de los locales del equipo al mano del proyecto, el famoso Lillas Pastia de Huesca. Liderado por Carmelo Bosque con Diana Roitegui a los fogones, esta nueva incorporación de la escena «gastro» zaragozana abría sus puertas apenas en 2021 para sorprendernos con su cocina de vanguardia a precios populares, un menú más que asequible con bodega incluida y en definitiva un recetario que bebe de la cocina de mercado, a la que añade toques de autor. Ecléctica y muy completa, su carta incluye éxitos como su carrillera de ternera, su bacalao o sus postres.

9. Saucco

Un viaje culinario por los mejores sabores del País Vasco francés. Así es como se presenta este restaurante del chef Álex García, cuya propuesta de cocina de mercado y brasas basada en el producto e influenciada por el recetario vasco-francés se antoja, cuanto menos, de lo más original y atractiva. De base imaginativa, creativa y sensorial, los vistosos platos de su carta y menú diarios reúnen los productos estrella de cada temporada, con el guiño único que le da el aragonés al mando de los fogones. Más allá de sus suculentos entrantes, sus pescados o sus particulares arroces, dicen que en su parrilla se cocinan las mejores chuletas de toda Zaragoza.

10. La Bodega de Chema

Y hablando de una buena carne, no podíamos marcharnos de Zaragoza sin probar el mejor cochinillo y cabrito asado: el de la Bodega de Chema. Y si es acompañado de las patatas al estilo homónimo, mejor que mejor. Dicho y hecho. En este restaurante de comida tradicional aragonesa es un clásico en el circuito gastronómico de la capital aragonesa. En su carta encontrarás delicias tan contundentes como el «cochinillo en dos cocciones con estofado de lenteja caviar y ali-oli de olivas negras», el cabrito lechal asado o un solomillo de vaca gallega, o propuestas tan sofisticadas y creativas como el «lomo de bacalao con pil-pil de boletus» o la «corvina asada a la parrilla sobre risotto de espirulina y plancton marino con mantequilla cítrica».

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