Dónde comer en Palma de Mallorca

Lo que debes probar durante las vacaciones en Mallorca: sobrasada (para los amantes de los embutidos), tombet (un plato vegetariano), coca de trampó (aperitivo similar a la pizza), y la ensaimada.

La sobrasada es una especialidad de la cocina mallorquina. Es un embutido suave de textura untuosa (similar al paté) que se suele extender sobre una rebanada de pan crujiente. Es un clásico de las tapas mallorquinas. ¿Eres vegano? Pues no busques más, el tombet es tu opción. Se trata de un plato vegetariano muy popular que puedes encontrar en toda la isla. Se elabora en una cazuela con rodajas de patatas, berenjenas y pimientos formando capas. Suele servirse como guarnición que acompaña a los platos de carne o pescado, pero resulta igual de delicioso como plato único. Debido a su parecido con el pisto, en ocasiones se elabora con calabacín, aunque también es posible encontrar tombet que incorpora un huevo o dos en la parte superior. Siguiendo con las especialidades de la comida salada mallorquina, te explicamos ahora qué es la coca de trampó. Se trata de un plato parecido a la pizza, solo que no lleva queso. Dependiendo de la importancia que le des al queso, puede gustarte más o menos. En este caso, la masa crujiente va cubierta con hortalizas cortadas en trocitos. Esta coca es el tentempié perfecto para llevar.

Dentro de los productos de repostería encontramos la típica ensaimada mallorquina. Consiste en una masa dulce en forma de espiral. Comienza bien el día combinando tu ensaimada con una taza de café con leche. En la mayoría de las versiones, la ensaimada está espolvoreada por encima con azúcar glas. Es un dulce increíblemente ligero. También existen variedades de ensaimada rellenas de chocolate, crema e, incluso, de cabello de ángel.

¿Hemos conseguido despertar tu apetito?