Descripción
The Olympia, inaugurado el 9/10/2025 como el primer hotel 25hours de Australia, es un hotel boutique lifestyle en del restaurado West Olympia Theatre en Paddington. La propiedad de 109 habitaciones celebra el concepto de diseño Dreamers and Renegades y cuenta con una cuidada selección de espacios sociales y gastronómicos, como The Palomar, con un gorro de chef, The Mulwray, bar de cócteles y vinos, la cafetería Jacob the Angel y el Monica Rooftop Bar con vistas panorámicas a Paddington y Sídney.
Restaurante
Jacob the Angel es una cafetería que podría encontrar en cualquier ciudad del mundo, un maravilloso descubrimiento tras un paseo que le permitirá recuperarse y recargar las pilas.
The Palomar está influenciado por las ricas culturas del sur de España, el norte de África y el Levante. Con espacios cálidos y una gran cocina abierta, crea una experiencia vibrante en la que hospitalidad y la experiencia del huésped son primordiales.
The Mulwray es un bar de cócteles y vinos íntimo, influenciado por el estado de ánimo y el ambiente, que ofrece un entorno refinado para tomar algo por la noche con una carta cuidada, desde cócteles clásicos hasta opciones más sofisticadas.
Monica es un oasis en la azotea abierto todo el día que encarna los ritmos y rituales de la Sídney moderna, vista con un nostálgico filtro del Hollywood de los 60. Un destino en la azotea de diseño con buenas bebidas y un ritmo relajado todo el día.
